Wenig Arbeit, leckeres Ergebnis

Da heute der Liebste zurückkam, sollte es etwas geben, das sich aufwärmen lässt – und da ich nur die Mittagspause Zeit hatte, etwas das zudem wenig Aufwand macht und für das ich nicht zu viele Zutaten brauchte.
Also folgte ich der Anregung von kathrynsky und es gab Auflauf. Sehr lecker und außer dem Geschnippel gibt es keine wirkliche Arbeit. Da lohnte es sich nicht mal, mich mit dem Küchem-Laptop zwecks eines Hörspiels herumzuschlagen.

Schnabulöses heute – Schneller mediterraner Kartoffelauflauf:

Auflauf, 3 kleine Formen:
6 mittelgroße Kartoffeln abwaschen und mit wenig Wasser in einem Topf mit Deckel dämpfen. Dann Sahne mit Milch mischen (etwa anderthalb Tassen insgesamt,Verhältnis nach Geschmack) und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und fein gewürfelten Knoblauch mischen.
Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Eine Zucchini und einige Tomaten waschen und zusammen mit anderthalb Packungen Feta in Scheiben schneiden. Die Formen mit Olivenöl einfetten und die Scheiben stapeln. Dann die Sahne darüber gießen und die Formen in den vorgeheizten Ofen stellen.
Ich mag die Zucchinis gern schnurpsig und habe den Auflauf daher etwa 30min bei 200° Umluft drin gelassen. Wer die Zucchini weicher mag, sollte ihn abdecken und länger drin lassen (zum Schluss ohne Alufolie etwas bräunen lassen) oder die Zucchini wie die Kartoffeln dämpfen.